2021年怒江中级、高级茶艺师-评茶员培训简章

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茶艺师中级

茶艺基本知识、茶文化发展史、茶叶分类及加工工艺、茶叶的认识与鉴别、中国十大名茶、品茗用水、茶道具介绍、茶艺礼仪要求及规范、六大茶类冲泡技艺。

7天

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茶艺师高级

1、    普洱茶基础知识、普洱茶品鉴、茶叶营销；

2、    茶馆接待程序、茶艺馆经营管理、职业道德；

3、    中外饮茶习俗、花式调饮、  茶席设计、茶艺表演编排指导、民族茶艺表演、唐宋煎茶、点茶。

4、    茶艺美学、茶文学、古琴欣赏；

5、    茶宜与茶忌、茶艺演示、茶会布置、茶具配备等课程 ；

7天

3

茶艺师中高级

茶艺基本知识、茶文化发展史、茶叶分类及加工工艺、茶叶的认识与鉴别、中国十大名茶、茶道具介绍、茶艺礼仪要求及规范、六大茶类冲泡技艺、茶艺馆经营管理、茶叶营销、普洱茶基础知识、茶馆接待程序、中外饮茶习俗、花式调饮、茶席设计、茶艺表演编排指导、民族茶艺表演、茶艺美学、唐宋煎茶点茶、古琴欣赏、职业道德、普洱茶品鉴等课程。

15天

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茶艺兴趣爱好班

仪容，仪表，仪态常识，了解茶的起源，发展，典故，认识所有茶具，能区分六大茶类，器具配备，茶叶的冲泡，泡茶用水，各种茶类的品饮方法。茶与美容，保健，及服务销售等.

7天

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评茶员中级

1、茶叶知识概论(茶叶的起源，茶树知识，茶叶分类，茶叶特性）；

2、茶叶加工关键工艺（六大茶类及其再加工茶类的初制以及精制）；

3、普洱茶综合知识（普洱茶的定义，普洱茶的由来，普洱茶的加工工艺以及种类，普洱茶的地域特点，普洱茶的收藏鉴赏）；

4、茶叶感官审评知识、茶叶标准知识、评茶准备、综合判定，烘青、滇红、花茶、普洱茶感官品质评定、优质普洱茶评选、茶叶市场实践等。

7天

2

评茶员高级

1、茶叶品质色香味的化学本质；

2、各茶叶品质特点及审评知识；

3、茶叶标准及实物标准样知识；

4、各类茶审评操作；

5、各茶叶品质特征形成；

6、茶叶感官审评技术及审评术语应用；

7、劣质茶叶鉴别；

8、七档制评分法；

9、茶叶企业经营管理等。

7天

3

评茶员中高级

以上评茶员全部课程内容。

15天