营养师告诉你甜玉米的营养价值

甜糯鲜玉米柔软香甜、营养丰富。一年四季，除了即摘即食，用速冻、高温、高压灭菌，真空包装，能做到每天供应。

近日，来自北京高校和院所的专家以及各区县企业、推广部门的技术人员，在北京市通州区于家务乡北京德农种业有限公司试验展示基地，对鲜食甜糯玉米进行现场考察评比。参加评比的有甜玉中农大413、京科甜183和金冠218，中糯1号和京科糯2000，京科糯928和密甜糯8号等40多个品种。其中最叫好的是“美珍204”，不仅煮着吃香甜，生吃汁水也多，如同水果。生产这一品种的北京宝丰公司区总说，“它的甜度有30%，非常适合孩子们的口胃。”由于它表现优异，被评为“好吃好看的甜玉米第一名”。而北京华奥农科育公司的“京科糯928”被评为“好吃好看的糯玉米第一名”。

中国农科院高级农艺师田志国说，甜、糯玉米含糖量高、风味独特、富含人体所必需的多种营养成分。目前，除中国外，世界各国均将甜玉米列为蔬菜作物，总销售量居世界蔬菜作物排行榜首位。

糯玉米原产中国，是好吃、保健的杂粮主食，北京种子协会秘书长丁晓松说，种甜、糯玉米，每亩可收入2000元，比种大田玉米多600元，鲜食玉米在管理上与普通玉米相同，还减少了后期的脱粒、晾晒等劳工。据介绍，北京粮菜等大部分都依靠外地，唯独鲜食玉米特别是甜玉米，是利用京郊地理优势，实现市场供应的时效性，所以，它也成为北京发展都市型现代农业的首选作物之一。

随着人民生活水平的改善，对鲜食玉米的需求量也越来越大，保守估算要超过1200万亩。加上鲜粒速冻加工和籽粒罐头加工以及速冻果穗出口的拉动，现阶段种植鲜食玉米种植面积应超过1500万亩，专家预测，未来种植面积可发展到1亿亩以上。