2019年浙江省成考报名-高起本-食品科学与工程专业

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塑造目的

食品科学与工程专注栽培拥有化学、生物学、食品工程和食品技巧知识，能在食品领域内从事食品生产科学研究、技术管理、品质控制、产品开发、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术能人。

培养条件

该专业学生主要练习生物学、化学与食品工程学的基本学说及根基常识，受到食品工程设计、食品生产技术管理和科学专研等层面的基础学习，具有食品加工、保藏与资源综合利用方面的基本本事。

毕业以后的学员应获得以下几层面的学问及才能：

1．掌握文献检索、资料查询的基础方法，具备初级的科学研究与实质工作本领；

2．熟练食品工业繁荣的法规、方针及政策；

3．懂得食品储运、保藏、加工及资源综合利用的观点前沿及变化动态；

4．拥有设备选用、食品生产管理、工艺设计和技能经济认识的能力；

5．理解食品检测、分析的方法；

6．理解生物化学、微生物学、食品化学的根基理论与实验技能。

核心科目

化工过程与设备和食品技术原理、微生物学、生物化学、食品化学、有机化学。

就职方向

学员毕业后可以工作于技术管理、质量检测、新产品开发、食品运输管理、各类食品生产企业的食品工程设计、食品的科学研究、技术监督、食品包装设计、食品机械设备管理、企业经营管理、品质控制、食品贮藏管理、食品营养研究和成果推广工作；能够在进出口、卫生防疫、商检、海关、食品质量监督、工商等单位的产品分析、执法、技术监督、检测、管理等工作；也可以在相关的科研院所、国家机关、大专院校进行讲授科研的工作等。