2019年海南省成考报名-高起本-食品科学与工程专业

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栽培方针

食品科学与工程专业教育具备生物学、食品工程、化学与食品技巧学问，能够在食品领域内从事于食品生产工程设计、科学研究、品质控制、产品开发、技术管理等层面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术精英。

栽培标准

该专注学生注重进修化学、生物学及食品工程学的基础观点与基本常识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学专研等方面的根基锻炼，具有食品保藏、加工及资源综合利用层面的基础本领。

毕业以后的学生应获得以下几方面的知识与才干：

1．领略食品加工、保藏、储运及资源综合利用的学说前沿与兴盛动态；

2．了解食品检测、分析的方法；

3．熟练食品工业变化的方针、政策及法规；

4．具备设备选用、工艺设计、食品生产管理和技巧经济领会的才干；

5．理解生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；

6．吸收文献检索、资料查询的根基方法，具有初步的科学研究与实践工作能力。

重点内容

有机化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理、生物化学、食品化学。

从业方向

学员毕业后可以做事于企业经营管理、食品运输管理、各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品机械设备管理、食品包装设计、食品的科学研究、质量检测、食品贮藏管理、品质控制、技术管理、技术监督、食品营养研究和成果推广工作；可以在工商、进出口、海关、卫生防疫、商检、食品质量监督等单位的产品执法、检测、分析、管理、技术监督等工作；也能够在相关的国家机关、科研院所、大专院校进行讲授科研的工作等。