2019年黑龙江省成考报名-高起本-食品科学与工程专业

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培养方向

食品科学与工程专业培育具有化学、生物学、食品工程和食品技巧知识，能在食品领域内做事于食品生产产品开发、科学研究、技术管理、品质控制、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技能能人。

塑造要求

该专注学员重点进修生物学、化学与食品工程学的基本学说及根基常识，受到食品工程设计、食品生产技术管理和科学钻研等层面的基础锻炼，具备食品加工、保藏与资源综合利用方面的基本技能。

毕业学员应获得以下几层面的学问及能力：

1．理解文献检索、资料查询的基础方法，具有初步的科学研究与实践工作内容才能；

2．拥有食品生产管理、工艺设计、设备选用与技巧经济解析的才干；

3．掌握食品检测、分析的方法；

4．了解生物化学、微生物学、食品化学的根基观点与实验技术；

5．领略食品储运、保藏、加工及资源综合利用的理论前沿和变化动态；

6．熟练食品工业繁荣的政策、法规及方针。

重点科目

微生物学、生物化学、食品化学、化工过程与设备和食品技术原理、有机化学。

就职方向

学生毕业后能够从事质量检测、食品运输管理、食品机械设备管理、新产品开发、技术管理、食品贮藏管理、品质控制、技术监督、食品包装设计、各类食品生产企业的食品工程设计、食品营养研究、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在进出口、商检、食品质量监督、卫生防疫、海关、工商等单位的产品管理、分析、技术监督、检测、执法等工作；也可以在相关的科研院所、国家机关、大专院校进行教导科研的工作等。