2019年青海省成考报名-高起本-食品科学与工程专业

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塑造目的

食品科学与工程专业培育具备化学、生物学、食品工程和食品技能常识，可以在食品领域内任职于食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术能人。

培养条件

该专长学生主要练习化学、生物学与食品工程学的基础观点及基本知识，受到食品工程设计、食品生产技术管理与科学钻研等层面的根基练习，拥有食品加工、保藏和资源综合利用方面的基础本领。

毕业以后的学员应获得以下几层面的学问及技能：

1．熟悉食品工业繁荣的法规、方针及政策；

2．具有食品生产管理、工艺设计、设备选用和技巧经济解析的才干；

3．掌握文献检索、资料查询的基本方法，拥有基础的科学研究和实践工作内容能力；

4．吸收生物化学、食品化学、微生物学的根基学说与实验技术；

5．理解食品保藏、加工、储运及资源综合利用的理论前沿及兴盛动态；

6．理解食品检测、分析的方法。

核心课目

生物化学、化工过程与设备和食品技术原理、食品化学、微生物学、有机化学。

工作方向

学员毕业后能从事于食品包装设计、食品机械设备管理、食品的科学研究、新产品开发、技术管理、品质控制、企业经营管理、食品营养研究、质量检测、食品运输管理、技术监督、食品贮藏管理、各类食品生产企业的食品工程设计与成果推广工作；能够在工商、海关、进出口、卫生防疫、食品质量监督、商检等集体的产品管理、技术监督、执法、分析、检测等工作；也可以在相关的科研院所、国家机关、大专院校进行讲授科研的工作等。