2019年新疆成考报名-高起本-食品科学与工程专业

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塑造目标

食品科学与工程专注培育具有食品工程、生物学、化学与食品技能学问，能够在食品领域内任职于食品生产科学研究、产品开发、品质控制、技术管理、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人材。

教育条件

该专长学生重点研习化学、生物学和食品工程学的根基理论及基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计与科学钻研等层面的基础练习，具备食品加工、保藏和资源综合利用方面的根基本领。

毕业以后的学生应获得以下几层面的常识及才能：

1．掌握食品分析、检测的方法；

2．了解微生物学、生物化学、食品化学的基本学说与实验技巧；

3．娴熟食品工业成长的方针、政策及法规；

4．通晓食品加工、储运、保藏及资源综合利用的观点前沿和繁荣动态；

5．理解文献检索、资料查询的基础方法，拥有基础的科学研究与工作内容本事；

6．拥有设备选用、食品生产管理、工艺设计及技能经济领会的能力。

主要内容

化工过程与设备和食品技术原理、生物化学、微生物学、食品化学、有机化学。

从业方向

学员毕业后能从事于各类食品生产企业的食品工程设计、食品营养研究、食品机械设备管理、食品运输管理、企业经营管理、食品包装设计、技术监督、食品的科学研究、食品贮藏管理、质量检测、技术管理、品质控制、新产品开发与成果推广工作；可以在卫生防疫、工商、海关、食品质量监督、商检、进出口等集体的产品技术监督、分析、检测、执法、管理等工作；也能够在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。