陈皮
1主要成分：挥发油，黄酮类化合物橙皮苷等。
2生物活性：橙皮苷具有和芦丁相同的用途，也有维生素P样功效，多作成甲基橙皮苷供药用，是治疗冠心病药物“脉通”的重要原料之一。
3《中国药典》指标性成分：橙皮苷，陈皮中要求橙皮苷大于等于2.5%。
4橙皮苷性质：
1）几乎不溶于冷水，在乙醇或热水中溶解度较大，可溶于吡啶、甘油、乙酸或稀碱溶液，不溶于稀矿酸、三氯甲烷、丙酮、乙醚或苯中。
2）与三氯化铁、金属盐类反应显色或生成沉淀，与盐酸-镁粉反应呈紫红色。
3）橙皮苷在碱性水溶液中其γ-吡喃酮环容易开裂，生成黄色的橙皮查耳酮苷，酸化后又环合成原来的橙皮苷沉淀析出。
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