营养师教你酷夏怎么吃

随着港城进入烧烤模式，暑热侵袭会使湿热内阻而引起相应的症状，如头昏、精神萎靡、食欲不振等。记者从我市几家医院了解到，这段时间医院的消化内科多了吃坏肚子的病人，营养科多了食欲不振的病人。那么，酷夏究竟该怎么吃呢？昨天，市一院营养师易海维为广大读者支招。

易海维说，夏季宜进行“清补”。在三伏天里，饮食上可以选择具有清热、利尿、解暑、祛湿功效的食物，以助防暑降温。蔬菜应多吃苦瓜、丝瓜、藕、菠菜、芹菜、茄子等，少食韭菜、辣椒等食物。半夏、紫苏、竹叶心、麦冬、莲子心、桑叶可缓解暑热所致的心烦虚汗、疲惫乏力、食欲不振等症，可以作为药膳的首选药材。

“很多人夏天都喜欢喝饮料，吃冷饮。其实这种度夏方式并不可取，因为这种饮食习惯会伤及我们的肠胃系统。”易海维说，夏天最好的饮料是茶，绿茶、花茶、苦丁茶都适合夏季饮用，茶叶中富含钾，喝茶不仅能解渴，还能帮助提高耐热能力。

研究证明，热茶的消暑功效明显超过各种冷饮，喝热茶是非常好的选择。“市民如果不习惯绿茶和苦丁茶的苦味，可以用菊花泡茶。菊花茶清香宜人，配枸杞治肝肾阴虚，加桑叶可治疗风热感冒。”易海维告诉记者。

很多人都听过“冬病夏治”，这种事情不一定适合所有的人。在治疗之前，大家可以听听营养师怎么说？易海维告诉记者，慢性支气管炎、支气管哮喘、体虚感冒咳嗽等疾病属于肺气虚弱，可以吃些温补肺气的食物，“如黄芪百合粥，黄芪补肺气，百合补肺阴，将黄芪、花生、百合适量加入粳米中熬制半小时即成。”

针对脾胃虚寒易腹痛腹泻的患者，易海维建议可以食用莲子紫米粥补脾胃、祛内寒，起到养心清肺之效。此外，夏季可以常给孩子食用乌梅汤、薏米粥、莲子大枣羹、山药炖排骨等，对儿童健康大有裨益。