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营养师教你酷夏怎么吃

随着港城进入烧烤模式,暑热侵袭会使湿热内阻而引起相应的症状,如头昏、精神萎靡、食欲不振等。记者从我市几家医院了解到,这段时间医院的消化内科多了吃坏肚子的病人,营养科多了食欲不振的病人。那么,酷夏究竟该怎么吃呢?昨天,市一院营养师易海维为广大读者支招。

易海维说,夏季宜进行“清补”。在三伏天里,饮食上可以选择具有清热、利尿、解暑、祛湿功效的食物,以助防暑降温。蔬菜应多吃苦瓜、丝瓜、藕、菠菜、芹菜、茄子等,少食韭菜、辣椒等食物。半夏、紫苏、竹叶心、麦冬、莲子心、桑叶可缓解暑热所致的心烦虚汗、疲惫乏力、食欲不振等症,可以作为药膳的首选药材。

“很多人夏天都喜欢喝饮料,吃冷饮。其实这种度夏方式并不可取,因为这种饮食习惯会伤及我们的肠胃系统。”易海维说,夏天最好的饮料是茶,绿茶、花茶、苦丁茶都适合夏季饮用,茶叶中富含钾,喝茶不仅能解渴,还能帮助提高耐热能力。

研究证明,热茶的消暑功效明显超过各种冷饮,喝热茶是非常好的选择。“市民如果不习惯绿茶和苦丁茶的苦味,可以用菊花泡茶。菊花茶清香宜人,配枸杞治肝肾阴虚,加桑叶可治疗风热感冒。”易海维告诉记者。

很多人都听过“冬病夏治”,这种事情不一定适合所有的人。在治疗之前,大家可以听听营养师怎么说?易海维告诉记者,慢性支气管炎、支气管哮喘、体虚感冒咳嗽等疾病属于肺气虚弱,可以吃些温补肺气的食物,“如黄芪百合粥,黄芪补肺气,百合补肺阴,将黄芪、花生、百合适量加入粳米中熬制半小时即成。”

针对脾胃虚寒易腹痛腹泻的患者,易海维建议可以食用莲子紫米粥补脾胃、祛内寒,起到养心清肺之效。此外,夏季可以常给孩子食用乌梅汤、薏米粥、莲子大枣羹、山药炖排骨等,对儿童健康大有裨益。


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